PREPARARE

1. Încălziți câteva linguri de ulei într-un wok și prăjiți usturoiul, ceapă verde tocată și ardeiul iute. Adăugați bucățile de dovleac tăiate în cuburi, sarea și gătiți la foc mediu, adăugând puțină apă, dacă este necesar.

2. Turnati orezul în jumătate de litru de apă fiartă sărată, dati focul mic, adaugati o lingură de ulei și continuati gătitul până când orezul basmatic devine "al dente" (apa trebuie absorbită complet).

3. După ce fierbeți, puneți orezul în wok impreuna cu dovleacul, adăugați o parte din tonul scurs și lăsați să se intrepatrunda aromele.